Pu Erh čaji se přezdívá "Čínský penicilín" a připisují se mu někdy až zázračné vlastnosti. Pojďme se podívat na tento čajový skvost zblízka. Jedná se o velkolistý čaj pocházející z Yunnanu, který na rozdíl od klasických zelených a černých čajů vzniká dodatečnou oxidací. Poprvé oxiduje chemicky, následně pomocí speciálních plísní a bakterií. Proto se mu též někdy říká "dvojitě fermentovaný" nebo "vícefermentovaný".
Čaj Pu Erh se vyznačuje velice tmavou, až sytě černou barvou a silnou, až zemitou a "hlinitou" chutí. Tóny a odstíny chutí se pohybují od těžkých a hrubých až po velice jemné a nasládlé. Pu Erhy jsou velice povzbuzující a prohřívací, mají silné antioxidační účinky, působí příznivě na trávící trakt, čistí žaludeční stěnu, působí jako prevence nejrůznějších nemocí, včetně rakoviny a je výborný na hubnutí.
K dostání jsou čaje Pu Erhy sypané, nebo lisované do nejrůznějších tvarů a velikostí. Méně známý, ale neméně výjimečný je tzv. Sheng neboli zelený Pu Erh, jehož lístky se nechají pouze zavadnout. Tento čaj se nevyznačuje typickou zemitou chutí.
Tmavý čínský čaj (shu) Pu Erh Mini Tuo Cha z oblasti Yunnan, slisovaný do malých čajových hnízdeček o hmotnosti 5g
Kaloud
KLIFIDES
marvin smoke
DARKSIDE
